"Szampan, jeśli szukasz prawdy,

jest lepszy niż wykrywacz kłamstw" 

Graham Green

​

​

 

Jeśli wieczór lub okazja jest wyjątkowa to nie może zabraknąć szampana lub w bardziej dostępnej wersji -wina musującego. W Polsce najczęściej nazywa szampan, określa każde wino musujące, co jest dużym błędem. Szampan jest nazwą chronioną, zastrzeżoną dla win musujących wytworzonych konkretną metodą w regionie Szampanii. Te wina cechują się bardzo wysoką ceną. Najczęściej spotykane na rynku wina musujące to hiszpańska cava, włoskie prosecco lub frizzante czy francuski crémant. Wina musujące występują w większości państw winiarskich – w Niemczech zazwyczaj nazywa się je sekt, w Portugalii espumante, jednak nie zawsze mają specyficzną nazwę przypisana do konkretnego regionu czy kraju.

 

Tajemnica działania szampana kryje się we właściwościach mózgu, który pod wpływem musującego napoju uwalnia endorfiny i dopaminy zwane hormonami szczęścia.

Pamiętaj, że wino musujące przed podaniem należy schłodzić, jednak nie powinno spędzić w lodówce dłużej niż 2 do 3 godzin. 

Szampana pijemy schłodzonego do temperatury +9 st.C, stawiamy go w wiaderku z kostkami lodu. Podajemy w smukłych szampankach, nigdy w szerokich czarkach. Nie przelewamy do karafki - to morderstwo dla szampana! Szampan ogrzeje się a drobniutkie bąbelki znikną. 

 

Jedna butelka szampana (75cl) wystarcza na ogół dla sześciu osób.   

​

​

​

Mała ściągawka z etykiet na butelkach win musujących:

​

1. brut nature (bardzo wytrawne)

2. extra brut 

3. brut - Jest to typowa pozycja przeznaczona na aperitif lub do łączenia z jedzeniem. Przeważnie jest lekko wytrawna co odpowiada osobom o różnych preferencjach smakowych. 

4. extra dry, extra sec, extra seco

5. dry, sec, seco - to wersja półsłodka. W przypadku wina niemusującego oznacza wytrawne, ale na butelce szampana będzie wskazywało na wino z wyraźne wyczuwalną słodyczą.

6. demi sec, semi seco 

7. doux, sweet, dulce (wino słodkie)

​

​

Pamiętaj żeby zawsze podawać jedzenie gdy serwujesz alkoholowe koktajle. Idealne nadają się do tego tapasy.  Jedzenie nie tylko jest świetnym towarzyszem dla alkoholu, ale także odgrywa podstawową rolę w jego wchłanianiu.